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ISO22000食品安全管理体系认证

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1、ISO22000认证
    随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高,人们越来越关注食品的安全问题;要求生产、操作和供应食品的组织,证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任,使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到,应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理,这种对标准的呼唤,促使ISO22000:2005食品安全管理体系要求标准的产生。   
    ISO22000:2005标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准,又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。
2、认证范围
    ISO22000食品安全管理体系是对食品链中的任何组织的要求,可以适应于从饲料生产者、初级食物生产者、食品制造商、储运经营者、转包商到零售商和食品服务端的任何组织,再加上相关的组织,如设备、包装材料、清洁设备、添加剂和成分的生产者。食品安全与食物被消费(即被消费者食用)时食物所承载的风险级别相关。鉴于食品安全的风险可能在食品生产的任何一个过程产生,对整个食品链进行适当的控制就显得非常必要。因此,食品安全是一个主要由参与食品链的各方共同努力来确保的公共责任。
  由于食品安全危害可以在食品链中的任何阶段传入,对食品链的全过程的适当控制是必需的,正在开发ISO22000的ISO工作小组会议召集人评论说,“这样,食品安全就是由食品链的参与各方共同努力来确保的一个连带责任。
  ISO22000详细说明了食品链中食品安全管理体系的要求,在那里一个组织需要证明其控制食品安全危害的能力,以便始终如一地提供安全的最端产品,既满足消费者又满足可采用的食品安全规则的要求。
3、实施 ISO22000的效益
    ISO22000是在食品部门专家的参与下开发的,它在一个单一的文件中融合了危害分析与关键控制点的原则,包含了全球各类食品零售商关键标准的要求。 ISO秘书长艾伦认为:公共部门参与ISO22000族的开发也具有重要意义,尤其是联合国粮农组织与世界卫生组织联合成立的食品规范委员会的参与,它负责众所周知的关于食品卫生的危害分析与关键控制点系统,由于ISO与食品规范委员会之间坚固的伙伴关系,ISO22000使食品规范委员会在这个领域开发的危害分析与关键控制点和食品卫生原则的执行更加便利。
    ISO22000的另一个好处是它延伸了在全世界广泛采用的但其本身并不特别针对食品安全的ISO9001:2008质量管理体系标准成功的管理体系方法,ISO22000的开发是以假设大多数有效的食品安全体系在已构造的管理体系框架内被设计、运作和不断改进并已融入了组织的全部管理活动中为基础的。 当ISO22000运行时,它将被设计成完全与ISO9001:2008兼容,那些已经获得ISO9001:2008认证的公司将发现很容易延伸到ISO22000的认证。为了帮助使用者做到这一点,ISO22000包含了一个与显示其要求与ISO9001:2008的要求相适应的平台。


              ISO22000认证流程